2020年9月の飲食店の動向はどうだったのでしょうか？
東京都では9月15日で営業の時短要請が終了しましたが、どういった影響があるのでしょうか？

実際の数字で見ていきましょう！

下記は2020年9月の前年同月の数値です。
※数十店舗を集計して平均を算出しました。

お店の状況を見ていると、やはり9月16日以降で少しずつ賑わってきた印象です。
特に単価が低いお店から徐々に戻りつつある感じでしょうか。

まずは売上と原価から見ていきましょう。

売上はまだまだ戻りきってはいませんが、ただそれでも徐々に回復しつつある状況ですね。
前年比では18％減です。

緊急事態宣言があけてから推移を見てみると右肩上がりではありますね。

人件費と広告費はどうでしょうか？

人件費についてはこちらも徐々に戻りつつある状態です。
アルバイトの方達がなかなか働けなかったのが解消されつつあります。

それから広告費が8月までに比べると一番大きな違いがみれます。
今までは絞って絞って広告費も抑えていましたが、ここにきて広告費を使い始めたところが多いようです。
このあたりでコロナ対策をしながら、どうやって集客していけるかがこれからの分かれ目になるのかもしれません。

こういった状況の中で、次の1手をいくつも持って実践していくことが重要なのかもしれません。

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