【オンラインセミナー|受付中】新しくお店を始めるときの数字の感覚と開業実例5選
これからますます増えていくであろう飲食店のワンオペ経営。
コロナもありましたが、それ以前に人を雇って運営していく難しさを考えていくと、小規模店舗のローリスクで自分さえ動ければなんとかなりそうなワンオペ店舗。
ただもちろんメリットデメリットがあります。
どこを任せてどこを自分でやるのか。
人を雇わない分、明確に取捨選択をしていかなければいけません。
コアな部分はしっかり握って、自分の時間をお金で買うという発想がより大事になってきます。
今回はそんなワンオペ店舗の実態をお話します。
リアルな店舗の数値をもとに気を付けるべきことなど役に立つお話をさせていただきます。