こんにちは、谷野です。

先日、根津駅にあるベトナム料理「バブバル」さんへお邪魔してきました

(´・ω・)♪

日本とベトナムの国旗を融合させた看板が目印のステキな外装。

こだわりの出汁と茹でる前のひと手間で格段に美味しく仕上がったフォー。

今までの人生で食べてきたフォーは何だったのかと衝撃を受ける程の美味しさでした。

初めてお目にかかりました。

フランスパンに新鮮な野菜とベトナムの母の味「自家製ソーセージ」をサンド♪

ベトナムでのソーセージは、日本での「母の味」みそ汁の立ち位置だそうです。

隠し味のガリが全体の味を引き締めます！！

パクチーとの相性抜群(^^♪

丁寧な出汁から作られたカレーは絶品です。

オーナーの青山氏の優しさが伝わる日本とベトナムの融合を見事に昇華させた料理の数々を。是非、一度食してみて下さい。

またお邪魔させていただきます。

東京都文京区根津1-1-19 シティハイツ根津 1F

03-5834-7578

バブバル （Babu-Bal）

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